ge mig tips på bra och enkla vegrecept

[Chatarina]

Jag behöver inspiration. Vill ni hjälpa mig med enkla och näringsrika vegetariska recept? Vore tacksam för lite snabba recept.

[ellkanpower]

Linser och bönor är gott att göra grytor på. Min mamma brukade göra en jättegod linsgryta med tomater, lök och vitlök, ingefära, och lite annat. Sallad med linser och/eller bönor är också gott. Åt någon soppa/gryta med kokosmjölk, kaktusblad, och linser som också smakade bra. Hon var vegetarian för många år sen, kan fråga efter några recept.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Linsgryta
Ingredienser
ca 300g gröna linser
400 g passerade tomater
1 lök
vitlök efter smak
ingeföra efter smak
chilipeppar efter smak
grönsaksbuljong 1 st.
olivolja
vatten

potatis,morötter eller vad man har hemma är gott att ha med i grytan